日本には美しい四季があります
春・夏・秋・冬
その季節で感じる感覚をひとつひとつ
丁寧に作り上げるのが"和”の心
一期一会の気持ちを込めて
今日も明日も変わらぬ気持ちで作ります

新月堂店主より皆様へ

あんみつ

夏の定番”あんみつ”です。
寒天の透明感と餡の甘さがなんともいえずに良いんですよね～。
和菓子は餡が命と言われますが、あんみつも餡が美味しくないとダメなんです。
あんみつに使用している餡は少し柔らかにし、ツヤのある甘めの仕上げ。
好みで、しろ蜜と黒蜜をかけて食べてください。
食欲の落ちる今の季節には、こちらがお薦めです。

水まんじゅう

すっかり定番となりました”水まんじゅう”。
今年は3種類の味を作りました。
一つ目は・・・こし餡。夏場は少し塩を効かせた旨みのある餡になっています。
二つ目は・・・桃餡。桃の香りと味が楽しめ優しい舌ざわり。
三つ目は・・・ブルーハワイ。ヨーグルトクリームを中に入れ、スッキリと食べられます。