季節のおすすめ
桜モンブラン
春を感じる季節には是非とも食べていただきたい逸品。桜餡と生クリームを 絶妙なバランスで合わせました。生地は 和三盆糖を入れて焼き上げた柔らかなスポンジをロール状に巻き上げました。 頂点にあしらった桜花の塩漬けも共に召し上がり下さい。 生クリームと塩は相性が良いので 旨みが凝縮されてます。
*苺のデラックスショートケーキ*
3月末から苺が美味しくなります。地元で摘まれた「きらぴ香」は 生クリームとの相性が抜群！ ほど良い酸味と甘み、ジューシーな果汁 。大きく育った苺だけを丸ごと使って、 新月堂伝統の技で焼き上げたスポンジと た〜〜っぷりの生クリーム。 美味しくないわけがない！ 実はこのいちご生産者さんは昔からの土作りにこだわる職人 そこに惚れ込んで使わせていただいております
サバラン
年間通じて人気の"サバラン" あえて今の季節におすすめしたいです。 バターの効いたパン生地にラムとブランデーを た～～っぷり浸み込ませていますので 洋酒の風味が楽しめます。 そして、何よりも当店の生クリームとの相性が ピッタリ！なんです。 食欲がどうしても落ちるこの季節だからこそ、 栄養たっぷりのサバラン押しです！
濃いする果汁ゼリー
たっぷりの果汁を惜しみなく使いました。 凍らせてシャーベット状で食べるのも美味！ 食欲の落ちる季節におすすめしたい品です。 ピーチ・オレンジ・青りんご・グレープ 木イチゴ・パイナップル お好みの味をお選びください。
*キング・オブ・モンブラン*
少々お値段が高いのにはわけがあります。 国産(主に熊本)の栗をふんだんに使い、 モンブランクリームを作ります この時期ならではの 栗本来の味を楽しんで欲しいのです クリームを引き立てるために考えたスポンジと ムースを中に閉じ込め 周りにたっぷりと高い山のごとく クリームを絞り作り上げました 季節限定、数量限定になります
*アップルパイ*
発売当初は、なかなか売れず、 途中で何度も挫折しかけましたが 自分の舌を信じて作り続けようやく人気商品になりました。 パイとスポンジとりんごのバランス。 特にリンゴの食感を残す煮かたがポイント ！一瞬も気を抜けない戦いがそこにはある！ 柵上に長く作るのが特徴、食べにくさもありますが、 丸ごとガブリと食べていただきたいという思いがあります、 少し手と口を汚しながら・・・
予約で丸く作ることも可能です 3日前までに注文いただけますと、確実に購入できますのでどうぞ
カプチーノ
ベルギーの高級チョコレートを使い 濃厚なクリームを作りました。 アーモンドをたっぷり使った生地との相性が良く、 当店の中では高級感の漂う逸品です。 口の中で広がる、なんとも表現し難い旨さは、 食べていただくしかありません！ ズバリ”大人の味”と言いたい所ですが、 お子様からも絶大な人気のスイーツです。
雪見いちご
年明け1月中旬からの販売になります いちご大福は当店でも人気商品、 そこで餡の代わりに生クリームを 使ってみましょうという気持ちで始めた商品 地元富丘で作られた"きらぴ香"いちごを丸ごと使いました スポンジとた〜〜っぷりの生クリーム、 甘い苺を柔らかな求肥餅で包み込みました 雪見いちごを食べると優しい気持ちになるんです、 不思議です え？ホント？と思った貴方 是非とも食べてみて下さい
