暑い季節になりました。
体調など崩しておりませんでしょうか？
夏こそ！和菓子！
あんこが恋しくなる季節でもあります。
休憩しようと立ち寄ったカフェでも
パフェよりも”あんみつ”や”ぜんざい”に惹かれるのは私だけでしょうか？
新月堂でも「あんみつ」は夏の看板商品です
この「あんみつ」がなかなか売れない時期がありました
一時はフレッシュフルーツをたっぷり乗せて販売した頃がありました
注文を受けてから製造する方法をとりました
しかし、それほど効果はありませんでした。
もう一度原点に立ち返り「あんみつ」は餡が主役になるべきだと思いました。
そこから再チャレンジが始まりました
お客様への見せ方も工夫することで、今では安定した売り上げを保つように
なりました。ありがとうございます。
今日も明日も変わることなく一期一会の気持ちを忘れずに
作り続けたいと思います。