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夏がすぐそこに

今年は例年より早めに梅雨が明けたようです。

6月の中旬くらいから、店頭にならぶお菓子も少しずつ模様替えがはじまり、この頃になるとほぼ

夏メニューになってきます。

自分で作っていて思うのですが、暑くなりすぎると生クリームはどうも敬遠しがち・・・

確か、気温を35℃を超えると、ソフトクリーム・アイスクリームよりも、かき氷に心が動くそうで・・

今年は思い切って生クリームを使った物を減らして、和菓子!!に重点を置いています。

持ち歩きを考えてもケーキより和菓子の方が安心という所もあります。

新月堂は元々は和菓子屋として創業しており、半洋菓子/半和菓子です、その強みを最大限に出そうと思います。

小豆に含まれる栄養素としては糖質・タンパク質・ミネラル分(鉄分・カリウム・カルシウム・マグネシウム)が豊富に含まれており、またビタミンB群がたくさん入っています。

そして何よりも注目されるのが食物繊維です、大腸がん対策として必要不可欠な機能成分が小豆には驚くべき量で含まれているのです。

そしてもう一つポリフェノールです、活性酸素に対抗する成分として特に注目されています。

和菓子の味を決める餡はもちろん小豆から作られていますので、夏バテにも強い!と勝手に想像しています。

よく、あんこは嫌い、苦手という声が聞かれますが、間違い無く美味しい餡に出会っていないと思われます。

是非とも老舗と呼ばれて、できれば地道に一つのお店で続けている、頑固な職人のいるお店をご自分のアンテナを立てて選んで欲しいです。テレビで取り上げる華やかな店ではなくて、高級店でもなくて、小さくても、地元に根付いている店。

どんな小さなお店でもネットで丁寧に調べれば捜せる時代なので、そういう楽しみを覚えて美味しい餡を求める旅!!に出かけて欲しいものです。

夏こそ和菓子!!

水ようかん・水まんじゅう・くずきりそうめん・わらび餅・くずまんじゅう・黒糖まんじゅう・・・

暑い季節にどうぞ。。