暑い季節になりました。

体調など崩しておりませんでしょうか？

夏こそ！和菓子！

あんこが恋しくなる季節でもあります。

休憩しようと立ち寄ったカフェでも

パフェよりも”あんみつ”や”ぜんざい”に惹かれるのは私だけでしょうか？

新月堂でも「あんみつ」は夏の看板商品です

この「あんみつ」がなかなか売れない時期がありました

一時はフレッシュフルーツをたっぷり乗せて販売した頃がありました

注文を受けてから製造する方法をとりました

しかし、それほど効果はありませんでした。

もう一度原点に立ち返り「あんみつ」は餡が主役になるべきだと思いました。

そこから再チャレンジが始まりました

お客様への見せ方も工夫することで、今では安定した売り上げを保つように

なりました。ありがとうございます。

今日も明日も変わることなく一期一会の気持ちを忘れずに

作り続けたいと思います。